这道初中生物题的正确答案为：

（1）打开；关闭  （2）乳酸菌

解题思路
光合作用是指绿色植物通过叶绿体利于光能把二氧化碳和水合成储存能量的有机物，并释放氧气的过程。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，但是发酵是在无氧和适宜的温度条件。（1）酵母菌能够分解葡萄糖产生二氧化碳．适温光照下若要繁殖更多的小球藻，阀门A应打开，这样小球藻会因原料（二氧化碳）充足而光合作用旺盛，制造大量有机物，用来进行生命活动和繁殖后代。小球藻是单细胞藻类植物，在适温光照下能进行光合作用释放氧气。而制作酸奶应在密闭环境下进行，在无氧的条件下，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，从而制成酸奶，因此要想制成酸奶阀门B应关闭，以防止氧气进入。（2）酵母菌属于真菌，小球藻是单细胞藻类植物，它们的细胞结构都有细胞核；乳酸菌属于细菌，无成型的细胞核。