这道初中历史题的正确答案为：

C

解题思路
都江堰水利工程修筑于战国时期，是秦国蜀郡太守李冰父子修筑的，故选C。
点评：关于都江堰，学生还要掌握的内容包括，它修筑于长江的支流岷江流域，由“分水鱼嘴”、“飞沙堰”、“宝瓶口”等部分组成。它的主要作用是防洪、灌溉，都江堰的建成，使成都平原成为“天府之国”。