这道初中生物题的正确答案为：

根据植物细胞的渗透作用原理，植物细胞是否失水或吸水，与植物细胞液的浓度和细胞周围水溶液的浓度有关，植物细胞周围水溶液的浓度大于植物细胞液的浓度时，植物细胞则失水；反之，植物细胞则吸水．根毛细胞也是如此． A：根毛能否吸水不取决于根毛细胞的数量和根毛吸收的面积，而取决于植物细胞周围水溶液的浓度和植物细胞液的浓度．故不符合题意； B：根毛细胞与土壤溶液相接触后根毛细胞能否吸水主要是看根毛细胞液的浓度是否大于土壤溶液的浓度．这才是关键所在．故不符合题意． C：细胞液浓度大于土壤溶液浓度时，根据植物细胞的渗透作用原理，根毛细胞吸水，故符合题意； D：细胞液浓度小于土壤溶液浓度时，根据植物细胞的渗透作用原理，根毛细胞失水．故不符合题意． 故为：C

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