这道初中生物题的正确答案为：

（1）变重  变轻 （2）影响农作物吸收水分，甚至失水萎蔫，影响生产（或防止烧苗现象）｛只要答出植物失水都算对｝

解题思路
（1）植物细胞在细胞液浓度大于周围水溶液浓度时就吸水，细胞液浓度小于周围水溶液浓度时就失水，所以把萝卜放到清水中，萝卜细胞会吸水变重；把萝卜放在浓盐水中萝卜细胞会失水变轻。
（2)一次施肥过多，土壤溶液浓度会高于细胞液浓度，植物细胞会失水萎蔫，即所谓烧苗现象。