这道初中道德与法治题的正确答案为：

情景一：（1）人格尊严权（或名誉权）； （2）要求刘冰停止侵害并赔礼道歉，或向老师求助。 情景二：（1）积极向公安机关举报； （2）民族团结是我国处理民族关系的原则之一；维护民族团结，同违法行为作斗争是公民应尽的责任和义务。 情景三：（1）向有关部门反映，请求解决。 （2）公民依法享有监督权；公民要依法行使权利，在行使自己权利的同时，不得损害国家、社会、集体的利益和他人的合法利益体。

解题思路
情景一中给别人起外号是不尊重别人，毁坏别人的名声，侮辱别人的人格尊严的做法，因此是侵犯了人格尊严权（或名誉权），正确的做法是要求刘冰停止侵害并赔礼道歉，或向老师求助，维护自己的人格尊严权。
情景二发现有人在微博上发布破坏民族团结的极端言论，这是危害社会的，但自己有无能为力，所以正确的做法是积极向公安机关举报，这样做是因为维护民族团结，同违法行为作斗争是公民应尽的责任和义务。
情景三中的大妈跳广场舞，而且音乐声很大，闹的小华学习和休息都受到严重影响，要维护自己的权利，就要向有关部门反映，请求解决。因为公民要依法行使权利，在行使自己权利的同时，不得损害国家、社会、集体的利益和他人的合法利益体。