这道初中道德与法治题的正确答案为：

（1）略：（评分说明：答出18岁以下公民享有的2种权利名称，即可得1分。否则不给分。） （2）略：（评分说明：答出18岁以下公民应尽的2种义务名称，即可得1分；否则不给分。“如何忠实履行义务”，3条完整正确得1分；否则不给分。） （3）因为：民以食为先，食以安为先；没有食品的安全保障，就没有民众的健康；没有民众的健康，就不能建设强大的国家；国家必须对公民的生命健康权负责（必须对消费者的安全权负责）；国家必须坚定不移地坚持依法治国，不能让扰乱社会经济秩序的行为长期存在；等。 （评分说明：答出三层得2分，少一层扣1分，扣完为止；其它贴切，亦可按层论分。） （4）在法律允许的范围内正确行使；应当实事求是，如实反映情况；不得捏造或者歪曲事实进行诬 告陷害；等。（评分说明：答出三层得2分，少一层扣1分，扣完为止；其它贴切，亦可按层论分。）

解题思路
（１）根据教材中学生享有生命健康权、人身自由权、平等权、劳动权、受教育权等。
（２）根据教材知识，中学生必须履行的义务有受教育、遵守宪法和法律、爱护公共财产、尊重社会公德等。忠实履行义务：法律鼓励做的，我们积极去做；法律要求做的，我们必须去做；法律禁止做的，我们坚决不做。
（３）国家严厉打击食品安全问题，说明国家对公民的生命健康权负责，坚持依法治国等。结合材料总结，民以食为先，食以安为先；没有食品的安全保障，就没有民众的健康；没有民众的健康，就不能建设强大的国家；国家必须对公民的生命健康权负责（必须对消费者的安全权负责）；国家必须坚定不移地坚持依法治国，不能让扰乱社会经济秩序的行为长期存在；等。
（４）回答公民行使监督权应注意的问题。根据教材知识回答，在法律允许的范围内正确行使；应当实事求是，如实反映情况；不得捏造或者歪曲事实进行诬 告陷害；等。
（２）本题主要考查公民履行的义务。
（３）国家重视食品安全的意义。
（４）公民正确行使监督权的做法。