这道初中道德与法治题的正确答案为：

（1）安全权、公平交易权、知情权。（至少回答两项权利，2分。） （2）问卷调查、走访、网络调查、到相关部门询问等。（任意两种方法即可，2分。） （3）①国家：完善相关法律法规，加大对食品安全的监管力度，依法惩处食品安全的违法案件。 ②企业：加强自律，严格遵守食品安全相关法律法规，合法生产和经营，保证产品的质量和安全。（也可从诚信角度作答） ③个人（消费者）：学习和掌握相关消费和食品安全知识技能，消费时注意观看商品相关信息如：生产日期，保质期，卫生标识等等；发现侵权应依法维护自己合法权利。同时监督和举报违法企业的相关行为。（考生需从两个以上不同角度回答，任意两点建议，言之有理即可，2分。）

解题思路
（1）本题考查侵犯消费者的权益，学生需准确把握背景材料，从材料中提取有效信息，结合教材基础知识作答。“问题食品”即对身体有危害的食品，故侵犯了消费者的安全权；花同样的钱吃的是“问题食品”，对消费者来说也是不公平的。消费者对其购买、使用的商品或者接受服务的真实情况并不清楚，故其知情权受到侵犯等。
（2）调查方法是多种多样的，没有固定的形式，比较常见的有：问卷调查、走访、网络调查、到相关部门询问等，可以选择其中的一种或两种即可。
（3）营造良好的食品安全环境可以从多个角度思考，如生产者、经营者的环节，树立诚信意识。消费者环节，增强自己辨别能力。国家角度，健全法律，加强打击力度等。 
点评：本题结合社会热点，考查消费者权益的相关知识点，能够引导学生树立正确的价值观，对学生的行为起到潜移默化的指导作用，同时也结合相关时事考查了学生的基础知识，能够达到思想品德的多重教育目标，是一道难得的好题。