这道初中语文题的正确答案为：

小题1:（2分）第①段用问句开篇，吸引读者的注意（1分），引出本文的说明对象昆虫（或引出下文的说明内容）（1分） 小题1:（2分）主要运用了列数字、作比较、举例子的说明方法（1分，前两种不能少），具体准确的说明了昆虫身上含有的人类维持生命所必需的大量的各种营养，比一般动物所含的价值高。（1分）

解题思路
小题1:昆虫是同学们所熟知的小动物，但是如果说把昆虫作为人类的食品,可能会让你瞪目结舌，吃惊不小。本文第一段运用了设问的修辞手法，设问修辞手法其主要特点是"有问必有答",它的作用是：能激发读者的阅读兴趣，启发读者去思考，引出文章说明的中心。
点评：这类题目可以从设问修辞的角度去分析，分析的结果只要符合情理，语通句顺，书写认真即可。
小题1:试题分析：“以蚂蚁一类昆虫来说”说明下文内容是以“蚂蚁”为例，说明“昆虫身上确实含有人类维持生命所必需的大量的各种营养，甚至比一般动物所含的价值还高。”运用了举例的说明方法；画线句子中的“100克、20.4克……”，大量数据运用列数字的说明方法,具体说明了昆虫所含的各种营养价值,科学性强；另外，用蚂蚁和一般鸡肉鱼肉的营养价值含量进行比较,突出了昆虫营养价值高的特点.运用的是作比较的说明法。
点评：对于说明文的说明方法，首先要知道有哪些，即举例子、列数字、作比较、打比方、分类别、下定义。其次要知道其特征及作用。在平时的阅读中，我们要不断加强练习。另外，说明方法的作用是由效果的关键词和其内容上的作用两部分组成的。效果关键词如准确、具体、形象生动、条理清晰的说明了等，内容上一般证明的是运用说明方法的句子之前的句子，而且大多证明本段的中心句。即说明方法及作用的答题是有规律可循的。