这道初中生物题的正确答案为：

光

解题思路
新鲜的豆芽长成了黄豆芽，是因为在培育的过程中，没有接受到阳光的照射，没有叶绿素形成，新鲜的豆芽放在阳光下，长成了绿豆芽，这一实验验证出叶绿素只有在光下才能合成。
点评：此题为基础题，解答此题的关键是熟知光照是叶绿素的形成条件。