这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路
淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的一种特性，人们根据淀粉的这一特性来鉴定淀粉的存在。
点评：此题为基础题，解答此题的关键是熟记淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性。