这道初中化学题的正确答案为：

（1）根据氢化钙与水反应只会生成氢氧化钙，因此，猜测烟雾为氢氧化钙的烟粉末或是受热而蒸发的水蒸气或是两者的混合物质；故为：可能是水蒸气；也可能是随热气飘出的氢氧化钙固体小颗粒或两者都有； （2）氧化钙与水剧烈反应放出的大量的热不能及时扩散，导致周围空气受热而迅速膨胀，膨胀后的空气上升而带动烟雾随之上升；故为：由于氧化钙与水反应热使其上方的空气被加热，体积膨胀，密度变小，气团上升； （3）可采取在反应时罩一干净的烧杯，把产生的烟雾进行收集；若杯壁有水滴，说明烟雾含有水；若杯壁为白色粉末，把粉末溶解后滴加酚酞变红时，可判断粉末为氢氧化钙；若既有水滴又有粉末，可以说明烟雾为二者的混合物；故为：反应时，在其上方罩一干净的小烧杯，若有水珠，则说明是小水滴；若杯壁有粉末出现，将粉末加水溶解后加入酚酞，变红则证明是氢氧化钙固体小颗粒，若两种现象都有则证明既有水蒸气也有氢氧化钙固体小颗粒

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