这道初中道德与法治题的正确答案为：

(1)我国人民生活水平大大提高。 (2)自由选择权，人身自由权 (3)向消费者协会和人民法院起诉，维护自己的合法权益。

解题思路
（1）改革开放以来，我国经济水平大幅提高，人民生活水平也得以提升。材料中广大人民群众旅欧热情高涨是我国人民生活水平不可提高的表现。本题难度不大。
（2） 《消费者权益保护法》保障我国消费者人身、财产安全不受损害的权利；消费者对商品和服务真实情况的知悉权的权利；对商品和服务的自主选择权；公平交易权；依法求偿权等等。材料中强迫游客购买商品侵犯了消费者的自由选择权；并且必修购买两个小时侵犯了消费者的人身自由权。
（3）我们消费者的合法权利受到侵犯之后，不能忍气吞声，要用法律武器维护自己的合法权益。消费者可以通过消费者协会向其投诉，或者是向人民法院起诉。