这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
A．肥皂水加到软水中产生较多的泡沫，加到硬水中产生的泡沫很少，且有较多的浮渣。此项正确。B．铵态氮肥可与氢氧化钠溶液反应生成有刺激性气味的气体，硝态氮肥不反应。此项正确。C．氮气和二氧化碳均不支持燃烧，无法用燃着的木条鉴别。此项不正确。D．稀硫酸呈酸性，可使紫色石蕊试液变红；食盐水呈中性，不能使紫色石蕊试液变色。此项正确。所以应选C项。