这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
A、用带火星的木条放到集气瓶口，检验氧气是否收集满，故A错误；
B、氧化钙和水反应生成氢氧化钙而不和碳酸钙反应，所以不能用水除去氧化钙中混有的碳酸钙杂质，故B错误；
C、铜加热生成黑色的氧化铜，所以可用灼烧的方法鉴别真黄金和假黄金（铜锌合金），故C正确；
D、燃着的蜡烛使生成而二氧化碳受热膨胀，气体向上飘，所以不能用烧杯罩住燃着的蜡烛，证明二氧化碳的密度比空气大，故D错误．
故选：C．
点评：在解此类题时，首先分析选项中应用的原理，然后结合学过的知识进行逐一的鉴别分析．