这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
A 硝酸铵溶于水温度降低，氢氧化钠溶于水温度升高；B 硬水中加入肥皂水浮渣较多，泡沫较少，软水中加入肥皂水泡沫较多，浮渣较少；C 稀盐酸和氯化钠均不能使酚酞溶液变色，所以鉴别方法错误；D 氯化铵加熟石灰研磨有氨气生成，可以使湿润红色石蕊试纸变蓝，而硝酸钾加熟石灰研磨用湿润红色石蕊试纸检验没有明显现象。
点评：判断物质组成的题目属于中考常考的知识点，通常在探究题中出现，考察基础知识和化学实验思想，注意仔细审题。