这道初中化学题的正确答案为：

闻气味 点燃

解题思路
酒精和水都是无色透明的液体，二者在物理性质上的不同点是：酒精具有特殊的香味，而水没有，故可用闻气味的方法区分；二者在化学性质上的差异是：酒精可燃，而水不可燃，故可用点燃的办法进行区分。
点评：解答此类题，就要学会利用所要鉴别物质的性质差别，设计实验，实验中要能出现明显的现象差异，才能达到鉴别物质的目的。