这道初中化学题的正确答案为：

B

解题思路 根据下列表格中的“需区分的物质”和方案可知：
选项 需区分的物质 方法一 方法二
A 硬水和软水 观察颜色 加肥皂水
B 碳铵和硝铵 闻气味 加盐酸
C 苏打溶液和小苏打溶液 测pH 滴加酚酞试液
D 黄金和黄铜 加稀盐酸 放入到硫酸铜溶液中
A、区别硬水和软水：不能观察颜色；
B、区别碳铵和硝铵：都有刺激性气味，不能闻气味；
C、区别苏打溶液和小苏打溶液：它们的水溶液都为碱