这道初中历史题的正确答案为：

C

解题思路
中国的“杂交水稻之父”指得是袁隆平，他是中国杂交水稻育种专家，他所培育的“籼型杂交水稻”是新中国成立后的重大发明，推动了中国农业的发展，为解决中国和世界的贫困问题做出了巨大贡献。