这道初中生物题的正确答案为：

（1）糖类  脂肪  蛋白质            （2）水 （3）维生素                             （4）膳食纤维 （5）脂肪                               （6）蛋白质

解题思路 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，转变成分子比较小、简单的、易溶于水的物质才能被人体吸收利用，水是人体含量最多的物质，占人体体重的60℅—70℅，维生素是人体的生长和发育、生命活动必不可少的微量物质，因为膳食纤维不能被机体吸收利用，但却是维持身体健康所必需的物质，被称为人体必需的“第七类营养素”，脂肪是人体内重要的储能物质，蛋白质是细胞生长和组织修补的主要原料。