这道初中生物题的正确答案为：

碘液双缩脲吲哚酚

解题思路 淀粉遇碘液变蓝，双缩脲检验蛋白质呈紫色显色反应，中性条件下，维生素C可以使吲哚酚由蓝色变无色，酸性条件下，维生素C可以使吲哚酸由蓝色变粉色。