这道初中道德与法治题的正确答案为：

C

解题思路
2000年，我国人民生活“总体上达到了小康水平”。“总体小康”的含义是指低水平、不全面和不平衡的小康阶段，C符合题意；我国还存在很大一部分贫困人口，只是一部分人达到了小康水平，A错误；并不是所有的农村都没有达到小康，B错误；总体小康不是简单指温饱的小康，D错误。本题选C。