食物中的营养物质

用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别“筋道”．这是因为这种面粉里“面筋”的含量高．“面筋”是种子成分中的（　　）A．糖类B．蛋白质C．纤维素D．维生素...

2023-05-08 02:41发布

站内问答 / 生物
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这道初中生物的题目是：
用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别“筋道”．这是因为这种面粉里“面筋”的含量高．“面筋”是种子成分中的（　　）
A．糖类B．蛋白质C．纤维素D．维生素
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1条回答
落苍穹
1楼-- · 2023-05-08 02:58
这道初中生物题的正确答案为：
种子的成分主要有，此外还有维生素等．不同种子的成分有所差异．
蛋白质可将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋．具有粘性．
故选B
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