这道初中道德与法治题的正确答案为：

(1) 开辟了中国特色社会主义道路，形成了中国特色社会主义理论体系，确立了中国特色社会主义制度（4分。P35）。 (2) ①我国正处于社会主义初级阶段（P34），人口众多（P52），资源紧缺是我国面临的严峻问题（P55）。杜绝“舌尖上的浪费”，是立足国情的选择（3分）。 ②艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德。杜绝“舌尖上的浪费”，是弘扬传统美德的体现（3分）。 （点+析→2+1）

解题思路

（1）本题属于基础知识记忆类题目，教材有明确表述，即坚持中国特色社会主义道路、中国特色社会主义理论体系、中国特色社会主义制度。回答这里题目要求学生基础扎实，记忆熟练，表述完整准确。
（2）本题设问知识指向明确，运用我国国情和传统美德的知识，题目类型原因类，设问指向杜绝浪费的理由，我国的现实国情就是初级阶段，人多资源短缺，杜绝浪费是国情需要。其次，从另外一个角度看，艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，然后分析杜绝浪费与传统美德的关系，杜绝浪费是在弘扬传统美德。