这道初中化学题的正确答案为：

用从实验的方法推测利用的性质，结合不同物质的性质上的差异和现象上的差异进行分析验证． A、用闻气味的方法鉴别白酒和食醋．闻气味本身这个方法是可行的，而对白酒和食醋的气味有明显的差别，所以该方法也是科学的．正确． B、用酚酞试液鉴别稀硫酸和Na2SO4溶液．从酚酞就可知道是想利用物质的酸碱性，而酚酞遇到碱变红，遇到中性或者酸性物质都不变色，而硫酸是酸性的，Na2SO4溶液是中性的，在滴加酚酞后都没有颜色变化，所以无法区别开来．错误． C、用点燃的方法鉴别羊毛和涤纶．点燃后要闻气味，羊毛点燃后有毛发灼烧后的气味，而涤纶燃烧后打结不宜捻碎．正确． D、用水鉴别NaCl和CaCO3固体．用水是要么是利用物质溶解方面的性质，要么是利用与水是否反应或者与水反应的现象．碳酸钙本身不溶于水，而NaCl能够溶于水，所以加水后现象很明显．正确． 故选B．

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