食物中的营养物质

洗面口袋时，往往在口袋内壁上留下一些淡黄色的小颗粒不易洗掉，这些小颗粒是（　　）A．脂肪B．淀粉C．蛋白质D．无机盐...

2023-05-06 19:48发布

站内问答 / 生物
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这道初中生物的题目是：
洗面口袋时，往往在口袋内壁上留下一些淡黄色的小颗粒不易洗掉，这些小颗粒是（　　）
A．脂肪B．淀粉C．蛋白质D．无机盐
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1条回答
Aya心冷
1楼-- · 2023-05-06 19:55
这道初中生物题的正确答案为：
洗面口袋时，在口袋内壁上残留的淡黄色的小颗粒是面筋，面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成．用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的就是面筋．
故选：C
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