这道初中生物题的正确答案为：

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病；例如维生素B1能够维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，人体缺乏维生素B1就会患神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病等，小颖的爸爸脚上的皮肤经常脱落，足趾缝里溃烂，瘙痒难忍，这是脚气的症状；小颖误认为他的爸爸患了脚气病而让其补充维生素B1；同时，新鲜的蔬菜和水果含有维生素C较多，维生素B1主要来源于牛肉、动物肾脏、豆类、谷类的种皮等食物中．因此小颖说的不对． 故为：不对

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