这道初中生物题的正确答案为：

①双缩脲试剂可以验证蛋白质的存在．如果溶液中含有蛋白质，加入双缩脲试剂后会看到溶液变成紫色．颜色深浅与蛋白质浓度成正比． ②脂肪的检验一般是在白纸上按压，能在纸张上面留下无色的“油斑”． ③淀粉等糖类是主要的供能物质，淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性． ④维生素C能使高锰酸钾溶液的红色褪掉，因此检验维生素C时，一般是把其滴入红色的高锰酸钾溶液中，看是否褪色． 可见上述物质的检验中正确的是①③． 故选：A

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