| 1．营养物质的利用 (1)用于细胞的_________与_________，转变成人体的组成物质。 (2)暂时_________在人体内。 2．人体内能量的释放 在细胞内，_________、_________、_________等营养物质在氧气的参与下被氧化分解，贮存的_________被释放出来，用于维持人体的____________。 3．营养物质的热价 蛋白质、糖类、脂肪的热价分别为_______kJ/g、_______kJ/g、_______kJ/g。 4．人体所需能量的变化 人在一天中所需的能量与其_________、_________、_________及从事劳动的强度有关。 5．思考：你能设计一个实验来测定馒头的热价吗？ |
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(2)储藏
2．蛋白质；糖类；脂肪；能量；各项生命活动
3．17.15；17.15；38.91
4．年龄；性别；身材大小
思考：可取一定质量的馒头进行充分燃烧，使一定质量的水温度升高，然后通过计算水吸收热量的多少来计算馒头的热价。
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