这道初中地理题的正确答案为：

C

解题思路

山区应发展林业、畜牧业，发展种植业容易造成水土流失，A错；内蒙古高原，草原辽阔，应发展畜牧业，B错；新疆位于我国西北地区，深居内陆，降水少，但光照充足，昼夜温差大，适合发展绿洲农业，瓜果特别甜，C正确。东北平原纬度较高，热量条件不足只能满足作物一年一熟，D错，故本题选C。