这道初中历史题的正确答案为：

C

解题思路
本题考查我国经济重心南移的相关知识，A胡人汉食﹐汉人胡食是在北方地区；B项是反映开元盛世的状况，与经济重心无关；C项是说太湖地区的苏州、湖州成为重要粮食供应地，反映了长江流域开始成为我国经济重心，C项正确；D项是反映徽商的发展，与题意无关。