这道初中生物题的正确答案为：

A

解题思路
合理膳食是指能满足人体对各种营养物质和能量需要，做到种类多样，搭配合理，营养全面。主要是谷类、蔬果类、鱼肉类、奶蛋类和油脂类，满足糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素的需要。通过分析，米饭主要提供能量，清炖牛肉、鱼头豆腐汤等提供蛋白质，但是食谱中缺乏维生素等营养物质，应该增加的食物是素炒豆角，故选项A符合题意。