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合理营养和食品安全
咸鱼能保存较大时间,其原因是( )A.咸鱼肉营养成分很少,不利于细菌、真菌的生长繁殖B.细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉C.鱼肉内加入了盐以外的防腐剂D.咸鱼...
2023-04-27 15:07
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站内问答
/
生物
1986
1
4
这道
初中
生物的题目是:
咸鱼能保存较大时间,其原因是( )
A.咸鱼肉营养成分很少,不利于细菌、真菌的生长繁殖
B.细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉
C.鱼肉内加入了盐以外的防腐剂
D.咸鱼含水量少含盐多,不利于细菌、真菌的生长繁殖
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付费偷看金额在0.1-10元之间
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1条回答
逍遥神
1楼-- · 2023-04-27 15:28
这道
初中
生物题的正确答案为:
D
解题思路
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.咸鱼能保存较长的时间,其原因是咸鱼表面缺水,鱼肉内有大量的盐分,不利于细菌、真菌的生长和繁殖.
故选D
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因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.咸鱼能保存较长的时间,其原因是咸鱼表面缺水,鱼肉内有大量的盐分,不利于细菌、真菌的生长和繁殖.
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