这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路
A、蔬菜在生长过程中，可能喷洒了较多的农药，因此蔬菜上会有农药的残留，因此蔬菜要用要清洗干净，以去掉上面附着的农药，符合食品安全的要求；
B、购买袋装食品时，关注营养成分，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，购买食品还要注意是否有安全图标，是否符合食品安全的要求；
C、食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，变质食物不可食用；
D、肉食食品要保证充足的加工时间．