这道初中生物题的正确答案为：

(1)C   (2)口腔 （3）B （4）蛋白质 （5）小肠

解题思路
（1）健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养要全面，①面包和②泡面都能提供丰富的糖类，但是泡面由于水太多，易冲淡消化液，不利于消化，③可乐含较多的添加剂等，不宜多喝，更不能代替水，④牛奶、F⑥鸡蛋能提供丰富的蛋白质，⑦苹果富含维生素和无机盐，⑤炸薯条是油炸食品，不易多吃，易造成脂肪堆积，其中含膨化剂，不利于人体健康，因此既健康又营养均衡的早餐可搭配为：①④⑥⑦；
（2）淀粉的消化是从口腔内开始消化，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后到达小肠，再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖；
（3）食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不要经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收；
（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品；
（5）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的。