这道初中生物题的正确答案为：

（1）脂肪、蛋白质 （2）把这种奶粉溶于清水，再加入适量碘液，看是否变成蓝色

解题思路 通过计算，脂肪的每日摄入量是180，蛋白质的摄入量是380，碳水化合物的摄入量是313，钙质的摄入量是0.6，所以对照需求量，可知脂肪、蛋白质会超过其每日的需求量，因为淀粉遇到碘液变蓝，所以用碘液来检验奶粉中是否掺有植物淀粉。