这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路 “瘦肉精”是不合格的食品添加剂，受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制也不可可食用，会增加癌症的患病率；保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，营养成分要全面，因而食品的种类尽可能多为好。