这道初中化学题的正确答案为：

D

解题思路
物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。A、美酒飘香是分子运动，没有生成新的物质，属于物理变化，正确，B、煤气爆炸实际就是一氧化碳燃烧，生成新的物质，属于化学变化，错误，C、生铁百炼成钢是利用碳与氧气反应，从而降低含碳量，属于化学变化，D、铜器锈蚀变绿是铜与空气中的氧气、二氧化碳、水反应，有新物质生成，属于化学变化。故选D