这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。A、蔗糖溶解是分子运动，没有生成新的物质，属于物理变化，错误，B、干冰升华是物质状态的改变，没有生成新的物质，属于物理变化，正确，C、酒精燃烧是酒精与氧气反应，生成二氧化碳和水，有生成新的物质，属于化学变化，D、蜡烛熔化是物质状态的改变，没有生成新的物质，属于物理变化。故选C