这道初中化学题的正确答案为：

B

解题思路
物理变化与化学变化的本质区别：主要看变化前后是否有新物质生成。没有新物质生成的为物理变化；有新物质生成的为化学变化。烧制陶瓷过程中有新物质生成，为化学变化，A不符合题意；制作石器，只是物质的形状发生了改变，没有新物质生成，为物理变化，B符合题意；粮食酿酒，有新物质生成，为化学变化，C不符合题意；使用火药，有新物质生成，为化学变化，D不符合题意。故选B。