这道初中生物题的正确答案为：

（1）、我们所吃的食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、和维生素等六类营养物质，每一类营养物质都是人体必需的． （2）、淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量． （3）、蛋、鱼、奶等食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．因此，从地震中救出的伤员在康复过程中应多吃蛋、鱼、奶等食物，因为人体受损组织的修复需要大量的蛋白质． （4）、Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等．因此，小明牙龈出血，应多补充Ⅱ级食物． 故为：（1）平衡膳食宝塔 （2）糖类；葡萄糖；小肠 （3）Ⅳ；Ⅲ；人体受伤组织的修复需要大量的蛋白质，这两类食物富含蛋白质 （4）维生素C

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