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合理营养和食品安全
经过了今年的“地沟油事件”后,人们发出感慨“还是在家里自己做着吃好”,与这个感慨无关的是( )A.地沟油容易引起人体消化不良B.地沟油太便宜,营养价值不高C....
2023-04-28 14:30
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站内问答
/
生物
1262
1
5
这道
初中
生物的题目是:
经过了今年的“地沟油事件”后,人们发出感慨“还是在家里自己做着吃好”,与这个感慨无关的是( )
A.地沟油容易引起人体消化不良
B.地沟油太便宜,营养价值不高
C.地沟油易导致腹泻
D.地沟油使人患胃癌和肠癌的概率上升
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1条回答
维他命
1楼-- · 2023-04-28 14:56
这道
初中
生物题的正确答案为:
地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称.通俗地讲,地沟油可分为以下几类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼、的剩饭剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油.危害:垃圾油是质量极差、极不卫生,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油.它含有毒素,流向江河会造成水体营养化,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌.“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用,与空气中的氧接触,发生水解、氧化、聚合等复杂反应,致使油黏度增加,色泽加深,过氧化值升高,并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质,这些物质具有致癌作用.“泔水油”中的主要危害物-----黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍.
故选:C
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