这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
物理变化是指没有生成其他物质的变化。化学变化是指有新物质生成的变化。A．天然气燃烧是甲烷和氧气反应生成二氧化碳和水；生成了新物质，是化学变化。B．铜制品锈蚀是铜变成铜绿化（碱式碳酸铜）；生成了新物质，是化学变化。C．太阳能热水是利用太阳能给水加热，；没有生成新物质，是物理变化。D．铁矿石炼铁是将氧化铁炼制成铁单质；生成了新物质，是化学变化。所以应选C项。