这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。A、冰雪融化只是物质的状态发生变化，没有新物质的生成，属于物理变化，B、干冰升华也只是物质的状态发生变化，没生成新物质，属于物理变化，C、蜡烛燃烧是蜡烛与氧气反应，生成二氧化碳和水，有新物质的生成，属于化学变化，D、菠萝榨汁，只是物质形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故选C