这道初中历史题的正确答案为：

C

解题思路
根据题意，这是关于农业方面的著作。《农政全书》是明代科学家徐光启所著，书中记载了我国古代有关农业生产理论和科学方法，还介绍欧洲的水利技术，是一部农业百科全书。A虽然是农业方面的书籍，但不是第一部完整的农业科学著作，不符合题意。《缀术》是我国南朝时期数学家祖冲之的所著，在唐朝时期被用作学校的课本，后来传入日本、朝鲜，也被用作教材。与农业无关。B不符合题意。《齐民要术》是北朝时期我国著名农学家贾思勰所著，书中介绍了我国北方劳动人民长期积累的生产经验，介绍了农、林、牧、副、渔业的生产技术和方法。是我国我国现存的第一部完整的农业科学著作，在世界农学史上占有重要地位。C符合题意。《水经注》是北魏地理学家郦道元所学的一部综合性地理学专著。D不符合题意，故选C项。
点评：本题难度较低，考查学生的识记能力。《农政全书》——农业——徐光启、《缀术》——数学——祖冲之、《齐民要术》——农业　——贾思勰　、　《水经注》——地理——郦道元。