这道初中化学题的正确答案为：

B

解题思路
物理变化是指没有生成其他物质的变化。化学变化是指有新物质生成的变化。A．冰块制成冰雕：改变的是冰的形状，没有生成新的物质。属于物理变化。B．苹果腐烂是苹果中的成分变质，生成了新的物质。属于化学变化。C．铁被磁化是在磁铁的作用，铁制品具有了一定的磁性，没有生成新的物质。属于物理变化。D．石蜡熔化是石蜡由固态变为液态，改变的是石蜡的形状，没有生成新的物质。属于物理变化。