这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。A．食物腐败是缓慢氧化，有新物质生成，是化学变化；B．爆竹爆炸，爆炸是剧烈的燃烧，有新物质生成，是化学变化；C．干冰升华是固态的二氧化碳变成气态，状态发生变化，物新物质生成，属物理变化；D．镁带燃烧生成氧化镁，有新物质生成，属化学变化。故选C。