这道初中生物题的正确答案为：

A、水果、蔬菜主要为人体提供维生素、水和无机盐等营养．故不符合题意； B、西式快餐肉食偏多，可长期食用会导致肥胖、维生素缺乏等营养不良，故不符合题意； C、比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多．各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖．因此，图2说明肥胖患者应减少粮类谷及肉类的摄入量．故符合题意； D、图2显示肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多，各占44%和15%．图3显示营养不良的原因是维生素摄入量较糖类少（水果蔬菜9%），故不符合题意． 故选C．

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