这道初中生物题的正确答案为：

A、蛋白质是构成细菌、病毒等的细胞组织的基本成分；因为在高温下，蛋白质会变性，失去原有的生理活性．因此细菌、病毒等的细胞组织就会受损，从而达到消毒的目的．家庭中的餐具最简单的消毒方法是将餐具放在沸水中蒸煮，时间应在5分钟以上．不符合题意． B、生鸡蛋中可能含微生物，且生的蛋白质不利于人体的消化和吸收，因此最好不要生吃．符合题意． C、母乳中除含有新生儿生长发育所需的各种营养物质外，还含有抵抗多种传染病的抗体和其他免疫因子，尤其是初乳含有大量免疫球蛋白，婴儿可从母体获得抗体，产生特异性免疫．不符合题意． D、阳光中有紫外线，可杀菌，因此勤晒被褥可杀灭细菌．不符合题意． 故选：B

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