这道初中化学题的正确答案为：

D

解题思路
化学变化是指有其他物质生成的变化，没有其他物质生成的是物理变化。A、瓷石粉碎是瓷石的状态发生变化，没有生成其他物质，是物理变化，故A错误；B成型是将瓷土做成需要的形状，没有生成其他物质，属于物理变化，故B错误；C、干燥是将成型的模型中的水分蒸发除去，没有生成其他物质，属于物理变化，故C错误；D、烧结后瓷土变成了瓷器，生成了新的物质，属于化学变化，故D正确。为D。