这道初中生物题的正确答案为：

（1）蛋白质在胃内开始消化，一部分被胃蛋白酶消化成多肽→到达小肠后，蛋白质、多肽被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸才能被人体吸收． （2）无机盐是构成人体组织的重要材料，如：钠、钙，钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）． （3）在购买带外包装的食品时，应当关注食品包装上是否有质量安全图标，营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容． 故为：（1）小肠；氨基酸；（2）无机盐；佝偻病；（3）生产日期；保质期．

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